UNE STRATÉGIE
GAGNANTE EN MATIÈRE

De Condiments

Des idées astucieuses sur la manière d’utiliser les produits du garde-manger dans tous les menus.

L’originalité dans les combinaisons de saveurs peut se traduire par une augmentation de l’achalandage, en ravissant les clients avec des menus créatifs et attrayants. Sur le plan opérationnel, il est important de trouver des stratégies qui permettent de se différencier sans surcharger la cuisine ni avoir besoin d’introduire une multitude de produits spécialisés. Si votre garde-manger est prêt à réussir, la modification de votre menu ne doit pas être difficile. Utilisez une stratégie de condiments, en vous basant sur le fait qu’ils sont des produits de base du garde-manger. Ils sont aussi des diffiseurs de saveur. Commencez par une base de marques qui ont fait leurs preuves, qui ont été testées et qui sont vraies, ce qui vous donnera des pierres angulaires pour la créativité. Ajoutez des épices et d’autres ingrédients tendance pour obtenir un monde de saveurs différenciées.

L’utilisation croisée pour gagner

Aujourd’hui plus que jamais, la polyvalence des produits offre des avantages opérationnels essentiels. Considérez les avantages des condiments à usage multiple et très attrayants, comme la vraie mayonnaise Mayo Kraft, la tartinade Miracle Whip Kraft, la mayo Heinz et la gamme d’aïoli réfrigérés Renée’s : Ail rôti, chipotle et jalapenos et à la lime. En utilisant l’un de ces produits comme ingrédients de base, il n’est pas nécessaire d’apporter une caisse d’une nouvelle tartinade ou sauce. Au lieu de cela, il suffit d’embellir le produit avec quelques ajouts simples, en fonction de l’application.

Produitsde base

Le Service alimentaire de Kraft Heinz propose un portefeuille diversifié de condiments crémeux, idéaux pour les tartinades pour sandwichs, les trempettes, les salades liées et plus encore.

Mayo Heinz

Conçue pour avoir le goût du fait maison, avec une texture crémeuse, riche et épaisse.

Vraie mayonnaise
Mayo Kraft

Un équilibre neutre entre le piquant, le sucré et le salé, avec des nuances savoureuses.

Tartinade Miracle
Whip Kraft

Une saveur plus prononcée, plus douce et plus relevée, excellente pour créer un produit fini qui met en valeur les saveurs sucrées.

Aïoli à l’ail
rôti

Aïoli classique préparé avec de l’ail haché rôti.

Aïoli aux
chipotles

Aïoli crémeux préparé avec des piments chipotles et rehaussé d’un soupçon d’ail et d’oignon.

Aïoli aux
jalapenos
et à la lime

Aïoli crémeux préparé avec des piments jalapenos et rehaussé d’un soupçon d’ail et de lime.

signez vos produits de base

Utilisez la mayo Kraft, l’aïoli Renée’s ou la sauce Miracle Whip pour tartiner, arroser ou assaisonner n’importe lequel de ces plats, en leur donnant une saveur différente grâce à des gestes simples et rapides.

la Forme

Sandwiches
Roulés

Burgers

Préparation
de bo

Salades
de chou

Sauces-trempettes

Thaï

oignons verts + pâte de cari à la thaïe + jus de lime et zeste

Grecque

olives noires émincées et ail

Mexicaine

piments Serrano émincés + miel

Turque

harissa + raz el hanout

Italien

pesto + zeste de citron

Coréenne

gochujang + gingembre haché finement

Érable épicé

sirop d’érable + piment de cayenne

Argentin

chimichurri + piments de jalapeño

Wasabi

wasabi + yuzu

la saveur

Aides à la réflexion

Voici d’autres saveurs tendance associée à la mayonnaise, répartie selon leur degré de familiarité ou d’audace, d’après les données Technomic Ignite Menu national food trends, T3 2021 - T3 2022.