Préparez-vous pour notre moment préféré de l’année avec des idées de sauce barbecue tendance.

L’amour du Canada pour le barbecue est inébranlable et, avec l’été qui approche à grands pas, il n’y a pas de meilleur moment pour commencer à élaborer des recettes qui plaisent aux foules et qui mettent en vedette les saveurs de la sauce barbecue qui donnent envie. Fumée, sucrée, salée, fruitée, épicée ou piquante - avec ses différentes couches de saveurs et sa popularité inébranlable auprès des convives, trouver des moyens d’incorporer la sauce barbecue à votre menu relève du bon sens commercial. Lisez la suite pour connaître les combinaisons de saveurs à la mode - nous vous facilitons la tâche. Il suffit de commencer avec l’une de vos sauces barbecue préférées du Service alimentaire Kraft Heinz et, avec quelques ajouts, vous obtenez
des résultats exceptionnels.

get saucy

Explorez le monde polyvalent et attrayant du barbecue.
Commencez par une marque performante du Service alimentaire Kraft Heinz : Sauce barbecue Kraft, sauce barbecue Bull’s-Eye, sauce barbecue ultime Richardson ou sauce barbecue épicée Diana. Puis ajoutez quelques ingrédients bien placés pour une expérience de barbecue à la mode.

Sauce barbecue Kraft

Saveur de charbon fumé profond grâce
à une longue cuisson à basse température dot Aspect naturel avec qualité faite-maison dot Résiste à la chaleur élevée
du gril et de la cuisson au four dot À utiliser comme base ou directement
à partir de la bouteille

Sauce barbecue épicéeDiana

Moyennement visqueuse dot À base de tomates rouges épicées
contenant des caractéristiques
aigre-douces uniques dot Complétée par certains poivrons dot À utiliser comme base ou directement à partir de
la bouteille

Sauce barbecueBull’s-Eye

Vraie mélasse, purée de tomates et
arôme naturel de fumée dot Vrai sucre, pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose dot Aspect authentique après caramélisation dot Résiste à la chaleur élevée du gril et de la cuisson au four dot À utiliser comme base ou directement à
partir de la bouteille

Sauce barbecue ultimeRichardson

Au goût légèrement fumé dot Sauce coulante rouge-brun foncé avec des
épices et des graines de piment dot À utiliser comme base ou directement à partir de la bouteille dot Se mélange bien avec d’autres ingrédients dot La caramélisation se fait à un rythme plus
lent pour un développement plus profond
du goût dot Sans colorant ni arôme artificiels

light

Commencez par une sauce barbecue Kraft Heinz,

puis orientez-la vers l’une de ces tendances :

PIQUANT DOUX

sirop d’érable + poivre noir

dot

ananas + assaisonnement jerk

SUCRÉ ET SALÉ

racinette + beurre + ail

dot

mélasse + sauce soja foncée

barbecue

FUNKY ET ÉPICÉ

miso + harissa

dot

gochujang + gochugaru

SAVEUR DE FUMÉE
ET AIGRE

chipotle + tamarin

dot

mezcal + orange acidulée

dishes

Vous êtes à la recherche d’une spécialité pour l’été ? Ces cinq produits se marient très bien avec la sauce barbecue.

1

Pizza au poulet
à la sauce
barbecue /
Buffalo

2

Ailes de
poulet

3

Poutine

4

Côtes
de porc

5

Burgers de
spécialité

La sauce barbecue
a connu une
croissance de 19 %
sur les menus
canadiens au cours
des cinq dernières
années.2

Création

Moins connue/En début de succès

Œufs
Poitrine de porc
Bœuf haché
Poisson
Filet de porc
Hot dog
Saumon
Thon

 
 
 
 

Adoption

Émergente et enracinée

Angus
Protéine végétale
Côtes levées
Simili viande
Bacon à l’érable
Bacon fumé
Crevettes
Entrecôte
Pointe de poitrine

Augmentation
de la présence

Intégration dans la société

Poulet
Bacon
Ailes de poulet
Bœuf
Poulet frit
Protéines
Bifteck
Pepperoni
Poitrine de poulet
Saucisse

 
 

Protéines à
croissance rapide

associées au barbecue 3

  • Chorizo300%
  • Filet de porc300%
  • Poulet jerk150%
  • Viandes d’origine végétale150%
  • Tofu100%
  • Flétan100%
  • Crevettes62%

Pour plus de renseignements

sur la gamme de sauces barbecue de haute qualité et homogène du portefeuille
Kraft Heinz, visitez notre page de produit.

Découvrez la gamme

1Base : 1 045 éléments de menu offerts par 262 exploitants (échantillon complet) pour la période T1 2021-T1 2022

2Base: 515 CA operators (full sample) in Q4 2017-Q4 2022, Source: Technomic

3Base : 1 045 éléments de menu offerts par 262 exploitants (échantillon complet) pour la période T1 2021-T1 2022